Огуречный аромат рыбалки. Питер ждет.

Скоро Петербург наполнится запахом огурца. Нет, его жители не начнут повально нарезать весенние салаты с его участием, просто в городе появится любимый весенний деликатес - рыбка корюшка. Именно она пахнет огурцом. Рыбопромысловый флот уже начал обратный отсчет. Как только произойдет "распаление" льда суда выйдут на промысел в низовья рек, впадающих в Финский залив и в Балтийское море.Специалисты городского комитета экономического развития (КЭРППиТ) утвердили 14 мест приема корюшки в 8 районах города. Наиболее близкие к центру пункты приема расположены в Василеостровском, Невском, Красногвардейском и Приморском районах.

Рыбку в городе можно увидеть уже сейчас. Вот только с каждым годом её все меньше, а цена все выше. Рыбаки-любители начали вылов еще в марте. Не дремлют и браконьеры. Именно их вполне заслуженно можно обвинить и в уменьшении объемов добычи и в росте цены на традиционный майский деликатес. Браконьеры не церемонятся, перекрывают сетями проход идущей на нерест рыбке. Официальный промысел строго ограничен квотами и свыше разрешенного объема вылов не производит, а вот браконьерам закон не писан. Их деятельность ставит корюшку на грань исчезновения. В прошлом году по официальным данным, в Петербурге выловили всего 104 тонны корюшки, в 2007-м улов был 142 тонны, а в конце 80-х за путину ловили более 2000 тонн рыбы - в 20 раз больше, чем сейчас! Именно тогда майский огуречный запах перебивал все иные запахи на улицах Петербурга.

Рыбку можно сразу пожарить, обваляв в муке, а лучше замариновать и тогда она будет хранится долго, да и маринованная корюшка считается самой вкусной. Если же попался экземпляр с большим количеством икры, её можно засолить. Те, кто пробовал икру корюшки ставят её вкусовые качества выше форелевой. Удачной рыбалки на рынках и в магазинах города!

Воробьева Юлия специально для Rybovod.Ru